Создать в папке site-anabled/ файл с любым именем, с расширением conf shop.conf
ServerAdmin admin@example.com
ServerName shop
ServerAlias shop
DocumentRoot /var/www/shop
ErrorLog ${APACHE_LOG_DIR}/error.log
CustomLog ${APACHE_LOG_DIR}/access.log combined
Выполнить команду
sudo a2ensite shop.conf
Перезапустить сервер
sudo service apache2 reload