В Laravel AlpineJS можно установить вместе с пакетами авторизации Breeze и многие другие StarterKits для Laravel уже содержат предустановленный AlpineJS.
Убедиться в этом можно так: открыть файл resources/js/app.js и там находится скрипт подключения AlpineJS к проекту.
С помощью vite подключается так:
@vite(['resources/css/app.css', 'resources/js/app.js'])
Практика